De tosti, misschien wel het meest gegeten gerecht der Nederlanden. Het is een gerecht dat op elk moment van de dag energie, troost, vreugde, een opkikker of gewoon een goede maaltijd kan brengen. Daarnaast vereist het maken van een tosti amper tijd. Dit maakt de tosti het ideale voedsel om klaar te maken als ontbijt, als tussendoortje, bij de lunch, in de middag als het nog geen tijd voor het avondeten is maar je hebt wel trek, als snack na het uitgaan en als je midden in de nacht wakker wordt van de honger. Aan de goede reputatie van de tosti valt niet te twijfelen. Maar hoe maak je nu de ideale tosti? Om hier antwoord op te geven hebben wij een aantal tips voor het bereiden van de perfecte tosti.
Welk tosti-ijzer moet ik gebruiken?
De perfecte tosti begint bij een geschikt tosti ijzer. Een soldaat zal de oorlog niet winnen met een waterpistool. De grootste fout die door velen gemaakt wordt, is het aanschaffen van een paninitoestel in plaats van een degelijk tosti-ijzer. De kunst bij de bereiding is om de korsten van het brood op elkaar geperst te krijgen en in het midden een bolvormig deel gevuld met gesmolten kaas. Echter zal dit met een panini-ijzer niet te bereiken zijn omdat de vorm van het ijzer geribbeld is en niet hol zoals bij een tosti-ijzer. Als je het juiste ijzer hebt aangeschaft kun je erop rekenen dat je boterham gebakken zit.
Welk brood doe ik in het ijzer?
Iedereen weet dat voor een tosti brood nodig is. Maar welk brood is nu het meest geschikt? Dit hangt voor het grootste deel van jezelf af. Zo kun je de voorkeur geven aan bruin brood, volkoren brood of wit brood. Een ding dat ik wel kan aanraden is om boterhammen te gebruiken en geen broodjes. Een zacht broodje bijvoorbeeld zal niet het knapperige effect hebben als een boterham. Bovendien kun je het geen tosti noemen als je een broodje gebruikt. In dit geval heb je namelijk te maken met de beruchte panini.
Wat doe ik op het brood?
Het beleg van onze goudgele boterham is een fundamenteel onderdeel aangezien dit veruit het meest bepalend is voor de smaak. Een klassieke samenstelling van het beleg is de welbekende plak kaas en de ham. Als je geen groot fan bent van ham of als je van afwisseling houdt, zou je het ook met cervelaatworst kunnen proberen. Vegetarische, of zelfs veganistische tosti's zijn ook mogelijk met bijvoorbeeld gegrilde tomaat of avocado.
Extra smaakmakers
Heb je het gevoel dat er nog iets mist aan je tosti? Dan zijn er genoeg mogelijkheden om je tosti nog een extra element te geven. Zelf ga ik meestal voor de klassieke ketchup-dip, dit voegt een pittige smaaksensatie toe. Daarnaast is curry ook een goede manier om een soortgelijk effect te bereiken. Ik ken zelfs iemand die zijn tosti standaard met een klodder mayonaise consumeert (dit barbaarse gebruik zou ik zelf niet aanprijzen). Ook kun je je sneetjes brood omtoveren in een culinair gerecht door een laagje pesto aan de binnenkant toe te voegen voordat je ze in het ijzer legt. Kortom, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Hopelijk heb je genoten van onze inzichten en misschien heb je er zelfs iets van opgestoken. Ben je benieuwd naar meer gerechten die je met alle gemak klaar kunt maken? Neem dan eens een kijkje naar ons
recept voor pasta pesto!
Niels Eggen
Facebook
Instagram
Reacties
Een reactie posten