Kilo's kwark nassen!

Afbeelding
Kilo’s kwark nassen! Doe jij aan krachttraining en wil jij spieren aankomen? Dan is het belangrijk dat je veel eiwitten binnen krijgt. Maar hoeveel precies? En hoe krijg je die dan binnen? Hier is een makkelijk rekensommetje voor: 2 x je lichaamsgewicht in kg = de hoeveelheid gram eiwitten die je naar binnen moet werken. Eiwitten is een goede stof om binnen te krijgen als je krachttraining doet en ook daadwerkelijk resultaat in je lichaam wilt zien. Bijvoorbeeld, je weegt 70 kg, dan is 140 gram eiwitten de juiste hoeveelheid om op één dag binnen te krijgen. Zelf vind ik kwark een erg lekkere eiwitbron. Maar ik hou niet van de Franse kwark, na twee happen wordt het mij al te zuur. In plaats daarvan eet ik graag kwark met een zoete smaak zoals vanille of mango. Jammer genoeg is hier wel een grote valkuil aanwezig, de zoete smaakmakers kunnen namelijk (veel) suikers bevatten. Gelukkig zijn er meerdere kwarken die hier rekening mee houden en minder suikers bevatten. Op deze manier ...
Een reactie posten

Broodnodig onderzoek!


Broodnodig onderzoek!
Elke ochtend begin ik de dag vaak met 3-4 boterhammen, zo ook deze ochtend. Ik heb altijd geleerd hoe bruiner hoe beter. Maar is dit wel zo? Wat zit er allemaal in brood en wat is het verschil tussen de verschillende soorten? Wat maakt brood gezond of ongezond? Deze vragen kwamen boven borrelen terwijl ik wat happen van mijn sneetje volkorenbrood nam. Tijd voor een onderzoek!

Veel verschillende brood opties
Brood bevat koolhydraten, vezels, eiwitten, B- vitamines, jodium en mineralen. Hoe meer vezels, eiwitten, vitamines en mineralen hoe gezonder de boterham. Vezels houden de darmen actief en verminderen daardoor de kans op darmkanker en andere darmziektes zoals de ziekte van Crohn. De vitamines en mineralen in brood zijn voor veel verschillende lichamelijke processen nodig zoals het immuunsysteem, cel aanmaak en energiestofwisseling.

Hoe meer vezels hoe beter dus. Maar welk brood heeft de meeste vezels? Wanneer ik in de supermarkt sta om mijn brood voor de week te kiezen zijn er zoveel keuzes! Natuurlijk heb je een voorkeur, sommige gewoon omdat het lekker is. Maar tegenwoordig wil ik vooral verantwoord mijn keuzes maken. Om erachter te komen in welk brood de meeste vezels zitten, moeten we kijken naar brood-bak-proces.

Het bakken van brood begint bij het kiezen van een type graan. Over het algemeen kiezen ze hier vaak voor tarwe. Wanneer je tarwe vermaalt krijg je volkoren meel. Bak je hier brood van dan heb je volkoren brood. Maar als je eerst het volkoren meel zeeft en zo de vezels eruit haalt, houd je alleen nog bloem over. Bak je hier brood van dan krijg je witbrood. Volkoren brood is dus het brood met de gezondste voedingsstoffen in tegenstelling tot witbrood wat weinig tot geen vezels bevat.

Tegenwoordig heb je verschillende ‘soorten’ bruinbrood, meergranen, volkoren en ga zo maar door. Hoe zit het daar mee? Verschillen die ook nog onderling in hun inhoud of alleen in smaak? Bruinbrood wordt gemaakt van een mix, de helft is tarwemeel en de andere helft bloem. Ondanks dat dit brood nog redelijk licht van kleur is mag dit in principe bruinbrood genoemd worden maar eigenlijk is dit half wit, half volkoren. Een soort semi-bruinbrood dus. Voor meergranenbrood hebben bakkers een gemeen trucje bedacht, het lijkt namelijk altijd super gezond door de kleur en de decoratie (pitten, zaden, noten) die erop zit. Ze bakken het brood samen met bloem en gebrande mout. Door het gebrande mout wordt het brood bruin gekleurd. Vervolgens gooien ze hier wat pitten en zaden bij en ze krijgen meergranenbrood. Op deze manier proberen de bakkers het gezonder te laten lijken terwijl dit dus niet per se zo is.

Uit mijn onderzoek kunnen we concluderen dat de meeste gezonde optie voor een boterham in de ochtend een volkorenboterham is. Laat je niet misleiden door de extradonker, meergranen, pitten en zaden, ect. Mijn gouden tip: kijk naar de ingrediënten en kies hierdoor je brood slim!

-Sander van Heerde
Instagram
Facebook

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Hoe maak je de perfecte tosti

De tosti, misschien wel het meest gegeten gerecht der Nederlanden. Het is een gerecht dat op elk moment van de dag energie, troost, vreugde, een opkikker of gewoon een goede maaltijd kan brengen. Daarnaast vereist het maken van een tosti amper tijd. Dit maakt de tosti het ideale voedsel om klaar te maken als ontbijt, als tussendoortje, bij de lunch, in de middag als het nog geen tijd voor het avondeten is maar je hebt wel trek, als snack na het uitgaan en als je midden in de nacht wakker wordt van de honger. Aan de goede reputatie van de tosti valt niet te twijfelen. Maar hoe maak je nu de ideale tosti? Om hier antwoord op te geven hebben wij een aantal tips voor het bereiden van de perfecte tosti. Welk tosti-ijzer moet ik gebruiken?  De perfecte tosti begint bij een geschikt tosti ijzer. Een soldaat zal de oorlog niet winnen met een waterpistool. De grootste fout die door velen gemaakt wordt, is het aanschaffen van een paninitoestel in plaats van een degelijk tosti-ijzer. ...
Meer lezen

5 redenen om kurkuma toe te voegen in je gerechten (favoriet)

Afbeelding
De helende werking van kurkuma wordt vaak onderschat. Terwijl je kurkuma vaak genoeg achterin je keukenkastje hebt staan. Hij is familie van de gemberwortel die overigens ook heel gezond is. Daarnaast is het een heel goedkoop Ingrediënt.  Ik schenk veel aandacht aan welzijn en verzamel al 10 jaar feiten betreffende dit onderwerp. Nu heb ik voor jou de 5 belangrijkste gezondheidsvoordelen van kurkuma op een rijtje gezet. 5 gezondheidsvoordelen van kurkuma 1 vermindert depressie Het belangrijkste wat kurkuma doet voor de mens is dat het de kans op depressie aanzienlijk vermindert. Je hoeft geen dure middeltjes meer te kopen die eventueel je klachten kunnen oplossen. Probeer eerst eens wat meer kurkuma te eten. 2 Het laat je sneller herstellen van spierpijn Ben jij nu een actieve sporter? Dan is kurkuma zeker iets wat je moet gaan gebruiken. Uit onderzoek blijkt dat kurkuma spierschade beperkt en herstel bevordert. 3 Versterken van je immuunsysteem Ku...
Meer lezen